Il primo vigneto è venuto per l'isola, già nel XVI secolo, ha portato da casa un patrimonio varietale di vigneti difficile partita. La natura vulcanica del terreno e il perfetto adattamento dei ceppi ai numerosi microclimi di avere trasformato l'isola di Tenerife vino in una riserva di emergenza.
A questo dobbiamo aggiungere il fatto che è una parte importante del patrimonio isola, radicata in una popolare, forte crescita delle conoscenze e delle pratiche tradizionali di vinificazione, che porti ad una squisita varietà di vini di alta qualità.
Questa unica diversità che caratterizza i vini di Tenerife, è attualmente garantito dalla protezione delle denominazioni d'origine che esistono in cinque l'isola: Abona, Tacoronte-Acentejo, Güimar Valley, Valle de La Orotava Ycoden-e-Daute Isora, che certifica l'origine e la qualità dei vini prodotti in l'isola, che è stato ripreso nella raccolta di molteplici premi, sia a livello nazionale e internazionale.
Queste denominazioni di origine sono gestiti e disciplinati dai rispettivi regolamentazione, responsabile per il monitoraggio e garantire la produzione di uva e il vino dell 'isola:
Questo Abona Denominazione di Origine comprende i comuni di Adeje, Arona, Vilaflor, San Miguel de Abona, Granadilla, Arico e Fasnia nel sud dell 'isola. I vigneti di questa regione sono suddivisi in una zona centrale dominata da jables (bianca sabbia vulcanica), che ha dato il vino una personalità e una zona alta, dove il nero predomina terra e conferisce al vino un aroma e un sapore ineguagliabile. L'influenza della costante alisei raffreddare temperature, che porti ad un avanzamento della data del raccolto nella parte inferiore e mosti con un eccellente contenuto di zuccheri, acidità e profumo. Varietà bianche rappresentano l'80% del raccolto della regione, con la lista bianca come una varietà coltivate. Solo il 20% si trovano in terra rossa varietà più elevato, con più contenuto in argilla.
Tacoronte-Acentejo: Tacoronte-Acentejo La contea si trova sul versante nord dell 'isola di Tenerife, e rappresenta il 40% della superficie su l'isola di Tenerife e il 20% del vino delle isole Canarie, è il più densamente vigneti coltivati nelle isole Canarie. I vigneti sono situati tra i 100 ei 1.000 metri sul livello del mare e il sole e utilizzati vulcanica del suolo su cui prosperare. Le piantagioni sono situate nelle banche, ripidi pendii orientati a nord e si affaccia sul mare. Il suolo è rossastra, ricca di materia organica, con una piccola percentuale di calce e abbondanza di azoto, fosforo e potassio. Sole, vento e terreno vulcanico vicino al mare in una società diversa, stabile e benigno, sono ingredienti naturali e unico, che unisce la sorprendente personalità dei nostri vini.
Güimar Valle: La Valle del vino Güimar regione si trova nel sud-est dell 'isola di Tenerife e comprende i comuni di Arafo, Candelaria e Guimarás. Il vigneto si trova in questa regione da zone vicine alla costa di alta elevazione, vicino a 1500 metri. I terreni di origine vulcanica e il predominio degli alisei definire il carattere e la personalità del vino. Varietà autorizzate a denominazione d'origine sono come segue, ordinate secondo la loro importanza in termini di superficie: bianco: lista bianca. Gual, Malvasia, Moscato, e Vijariego Verdello Inchiostro: lista nera, Negramoll e Tintilla.
Sono inoltre ammessi, ma con una piccola presenza: Malvasia inchiostro, Moscatel Vijariego nero e nero.
Valle de La Orotava, la zona di produzione di vini sotto la denominazione di origine "Valle de La Orotava" costituita da terreni situati nei comuni di La Orotava, Los Realejos e Puerto de la Cruz. In questi comuni a nord di l'isola di Tenerife, i vigneti sono ad un'altitudine che va da un'altitudine di 250-700 metri sul livello del mare. Le superfici occupate dalla vite, sono spesso leggeri, permeabili, ricchi di minerali e nutrienti pH leggermente acido, a causa della sua origine vulcanica. E 'stato vini rossi e bianchi prodotti circa la stessa percentuale e, in misura minore rosato.
Ycoden-Daute-Isora copre l'ampia e verde regione del nord-ovest di Tenerife, compresi i comuni di San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, Buenavista del Norte, El Tanque, Santiago del Teide e Guía de Isora, e che rappresentano un legame geografico tra il nord e il sud dell 'isola. I vigneti sedersi sul suolo di cenere vulcanica e rocce in appezzamenti situati da 50 a 1400 metri di altitudine. Essi godono di un ambiente che consenta lo sviluppo di una produzione vinicola di qualità, bagnata dall'Oceano Atlantico e accarezzati da alisei e una temperatura media di 19 º C. Le trame utilizzate per la coltivazione di uve sono generalmente di dimensioni ridotte, robusto e quasi non ha consentito la meccanizzazione. Le varietà ammesse sono venti, il più largamente usato bianca, lista nera e negramoll, con una speciale performance date le caratteristiche del suolo e climatiche regione.
Richiede la menzione speciale del vino Malvasia, vino dolce di alta qualità che ha dato al mondo Canarios vini a partire dalla seconda metà del sedicesimo secolo. Questo è un prodotto esclusivo di una produzione limitata ed è ideale per juntoa formaggi, foie gras, dolci, o come aperitivo vetro desktop.
Fonte. Www.TuCanarias.com